Sus parientes cercanos incluyen la cebolla, la chalota, el puerro, el cebollino y la cebolla india

Sus parientes cercanos incluyen la cebolla, la chalota, el puerro, el cebollino y la cebolla india. Con una historia de varios miles de años de consumo y uso humano, el ajo es originario de la India y el noreste de Irán, y durante mucho tiempo ha sido un condimento común en todo el mundo. Era conocido por los antiguos egipcios, y la India se ha utilizado tanto como aromatizante de alimentos como medicina tradicional. El ajo se usa ampliamente en todo el mundo por su sabor picante como aderezo o condimento. El bulbo de la planta de ajo es la parte más utilizada de la planta. Con la excepción de los tipos de un solo diente, los bulbos de ajo normalmente se dividen en numerosas secciones carnosas llamadas dientes. Los dientes de ajo se utilizan para el consumo (crudos o cocidos) o con fines medicinales. Tienen un característico sabor picante y picante que se suaviza y endulza considerablemente con la cocción. [www]