El aceite de canola prácticamente se ha convertido en el aceite preferido de la industria de procesamiento de alimentos

El aceite de canola prácticamente se ha convertido en el aceite preferido de la industria de procesamiento de alimentos. Ya sea mayonesa, papas fritas o aderezos para ensaladas, el aceite de canola suele ser el primer, segundo o tercer ingrediente de la lista. Desafortunadamente, los peligros para la salud del aceite de canola van mucho más allá de lo que nos han hecho creer. Entonces, si no hay razones de salud reales para usarlo, ¿por qué se usaría tan ampliamente en toda la industria alimentaria? Como ocurre con la mayoría de las razones, ciertos ingredientes se utilizan sobre otros: el precio. El aceite de canola es extremadamente económico de cultivar y cosechar. También es muy fácil de cultivar, debido a sus modificaciones genéticas y al hecho de que los insectos no se acercan a él.