El aceite de canola es un aceite vegetal derivado de una variedad de colza que es bajo en ácido erúcico, a diferencia del aceite de colza

El aceite de canola es un aceite vegetal derivado de una variedad de colza que es bajo en ácido erúcico, a diferencia del aceite de colza. Existen formas tanto comestibles como industriales producidas a partir de la semilla de cualquiera de varios cultivares de la familia de plantas Brassicaceae.